干煸豆角（家常版）
3.6万人浏览 3216人收藏 4人做过 APP中查看更多做法
作者：
Jessicasss
家里没有花椒或者麻椒的，可以参考这篇哈。也不是用油炸的，我主要参考了 堂妈小厨 的做法，感谢。但是也有点点不同，可以往下看哈
用料
蒜
1瓣
干辣椒
8个
盐
少许
生抽
少许
白糖
一点
四季豆
看你的量了，我用的圆豆角
葱
半根
老抽
少许
猪瘦肉
切成肉末备用
干煸豆角（家常版）的做法步骤
步骤 1
豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净
步骤 2
豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）
步骤 3
捞出了，控水
步骤 4
锅内放入油，油热之后放入豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里（我这个煸炒的有些长了，豆角变软，你们可以硬挺点的时候就捞出哈）
步骤 6
捞出放盘里是这样的（这盘有些软了）
步骤 7
锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 8
加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒🌶️
步骤 9
最后加入煸炒好的豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
步骤 10
最后出锅就是这个样子啦（个人感觉不错的哈哈，吃着有些咸了但是下饭）
干煸豆角（家常版）的小贴士
煸炒的时候注意不要太过了，容易软。家里有麻椒或花椒的，可以在炒肉之前先把麻椒炒好捞出来，之后再正常步骤～
菜谱创建时间：2021-09-14 13:22:56